Restaurant Day naberá na Slovensku, vďaka darcovskej platforme DobraKrajina.sk, nový rozmer. 13 neziskových organizácií, ktoré hľadajú podporovateľov práve na tomto portáli, si otvoria svoje jednodňové pop-up reštaurácie a bistrá. Návštevníci budú môcť doslova nazrieť do ich kuchyne, skamarátiť sa s nimi a v neposlednom rade im pomôcť dobrovoľným príspevkom. A to všetko pri výnimočnom jedle. Reštaurácie sa otvoria na šiestich miestach po celom Slovensku.

Prvotným cieľom Restaurant Day nie je zarobiť. Reštaurácie fungujú na báze dobrovoľného príspevku – zaplať, koľko chceš. V prípade neziskoviek ľudia budú môcť ochutnať niektoré z ich špecialít, a zároveň podporiť ich aktivity, ktorými menia veci na Slovensku k lepšiemu. 

V Dome umenia v Bratislave v rámci výstavy Strach z neznámeho predstaví Liga za ľudské práva jedlá utečencov z Afganistanu, Sýrie či Somálska. Známe thaiské streetworkove jedlo Pad Thai naservíruje Reštaurácia pod platanom združenia Vagus. cook4refugee ponúkne „Arómu diaľok“ a združenie Bol raz jeden človek pozýva na Swingové hodovanie spojené s workshopmi swingového tanca. 

Palacinky na rôzne spôsoby pripraví Človek v ohrození, ktoré ich doplní o „svetové“ prísady, či reštaurácia Prvá liga, ktorú otvorí Liga proti rakovine.  Swingové hodovanie budete môcť zažiť vďaka združeniu Bol raz jeden človek. 

Nielen v Bratislave

Za Bratislavou nebudú zaostávať ani ďalšie slovenské mestá. Trenčania strávia pohodové popoludnie v Zátoke pokoja pri „plážovom menu“. Malacky si s o. z. Vstúpte naplnia žalúdky vegetariánskymi špecialitami. Prešovčania zistia „ako chutí inakosť“ s o. z. Návrat. 

Všetkým, ktorí majú chuť vyjsť mimo mesta, odporúčame navštíviť vzdelávaciu včelnicu Včelí kRaj pri Kokave nad Rimavicou (okres Poltár). Porovnajú, ako chutí jedlo z plodín, ktoré opelili včely a také, ktoré vzniklo bez ich pomoci. Samosprávne bryndzové halušky zas ochutnajú v obci Vinodol (okres Nitra). Uvarí ich zduženie ZOMOS.

Zaujímavý sprievodný program

Pre návštevníkov je pripravený aj sprievodný program. Absolvujú napríklad prehliadku zákulisia divadla Stopy snov, prehliadku DOMCA – denného centra pre bezdomovcov, diskusie so živými knihami, ktoré predstaví Amnesty International či osobné rozhovory s utečencami. 

Restaurant Day vznikol vo fínskych Helsinkách v roku 2011 a odvtedy sa koná v 60 krajinách na celom svete. Každoročne sa do neho zapájajú tisícky jednodňových reštaurácií po celom svete. Jednodňovú pop-up reštauráciu si môže otvoriť každý, kto má chuť. Stačí si vybrať originálne miesto a chcieť sa pochváliť chutným jedlom.

BRATISLAVA:

Neznáme chute – utečenci varia (Liga za ľudské práva, o. z.)
Dom umenia, v rámci výstavy Strach z neznámeho, Námestie SNP, Bratislava
11:00 – 16:00 h.

Menu: afgánske pirôžky plnené hovädzím mäsom Ašak, plnené placky Bolani a ryža na spôsob Kabuli palau, somálske šišky Qurak, pochúťky zo sýrskej kuchyne ako Sambusek – taštičky plnené syrom alebo Fattúš – šalát z čerstvej zeleniny so zálievkou z granátového jablka a chrumkavými kúskami arabského chleba. Variť budú utečenci z príslušných krajín

Sprievodný program: reštaurácia bude miestom aj na dialóg, spoznávanie a búranie strachu z neznámeho prostredníctvom osobných rozhovorov. Bude možné spoznať folklórnu hudobnú tvorbu Afganistanu, Sýrie a rôznych afrických krajín či nechať si namaľovať motívy hennou

Svetové palacinky (Človek v ohrození, o. z.)
Centrum Človeka v ohrození, Baštová 5, Bratislava
13:00 – 17:00 h.

Menu: kubánska palacinka, sýrska palacinka, rómska palacinka, palacinka z Kene, ukrajinská palacinka a pitný režim: balkánska káva, nepálsky čaj a moldavská limonáda. Všetko originálne recepty, ktoré budú odhalené až po ochutnaní

Sprievodný program: predstavenie originálnych prísad z konkrétnej krajiny s vysvetlením, prečo je krajina súčasťou Človeka v ohrození. Aktivita Vymaľuj si svet! – omaľovánka nielen pre deti

Raw koláč so živým príbehom (Amnesty International Slovensko, o. z.)
Café Randevú, Jozefská 2987/17, Bratislava
16:00 – 19:00 h.

Menu: raw koláčiky, výborná káva a výnimočný čaj

Sprievodný program: diskusie so živými knihami. Živá kniha, teda človek s výnimočným životným príbehom opisuje, resp. „číta“ počas vymedzeného času, zvyčajne 15 minút, čitateľom svoj životný príbeh

Swingové hodovanie (Bol raz jeden človek, o. z.)
Michalská ulica
14:00 – 20:00 h.

Menu: slávny americký ananásový obrátený koláč, anjelsky koláč, citrónový koláč, ďalšie „old fashioned“ koláče a kanapky z éry swingu

Sprievodný program: prenesieme sa do swingových rokov minulého storočia. Tešiť sa môžete na veselú jazzovú hudbu, tvorivé workshop a na swingovú tančiareň v podaní známej tanečnej školy B-Swing

Aróma diaľok (cook4refugee, o. z.)
Záhrada Veľkého evanjelického kostola, Panenská 28, Bratislava
10:00 – 20:00 h.

Menu: Dal Palau – afganská pikantná oranžová šošovica so zeleninou a ryžou (aj pre vegánov), koláče: sýrske jablkovo-orechové koláče s medovou sirupovou polevou, Sfúf – krásne libanonské žlté koláče s kurkumou a ďalšími koreninami

Sprievodný program: tvorivé dielne a súťaž Čím to tak chutí

Prvá liga (Liga proti rakovine o. z.)
Centrum pomoci Ligy proti rakovine, Brestová 6, Bratislava – Ružinov
12:00 – 15:00 h.

Menu: guláš a la Liga a grilované dobroty, banánové tofu guličky, orechové palacinky s medom, orieškovo-čokoládové košíčky

Divadelné jednohubky (Stopy snov, o. z.)
Divadlo Ticho a spol., Školská ulica 14, Bratislava
14:00 – 18:00

Menu: jednohubky, rôzne pomazánky, káva, limonáda, koláčiky

Sprievodné aktivity: otvorené zákulisie divadla, kostýmová miestnosť, divadelné šatne, akcia priamo na javisku + fotografia priamo z javiska v dramatickom osvetlení

Thajský Restaurant Day pod platanom (Vagus, o. z.)
Pod platanom – záhrada projektu DOMEC, Mýtna 33, Bratislava
11:30 – 19:00 h.

Menu: sávne thajské street food jedlo Pad Thai. Podávať sa budú krevetové rezance Pad Thai, jedna z najlepších polievok Ázie – Tom Yum a neskutočne lahodný dezert s mangom, kokosovým mliekom a lepkavou ryžou. Ochutnať budete môcť aj novinku – jemný a lahodný bravčový bôčik na grile v špeciálnej marináde – Khao Neow Moo Ping. Ako vždy prídu aj barmani z Dobre&Dobré a pripravia vám chutné espresso alebo čerstvé limonády, prípadne vínko alebo pivko

Sprievodné aktivity: prehliadka DOMCA – nízkoprahového denného a integračného centra pre ľudí bez domova, o ktorom vám porozprávajú priamo členovia tímu Vagus

ĎALŠIE MIESTA

ZátOKa (Centrum environmentálnych aktivít Trenčín)
Zátoka pokoja – pri starom cestnom moste v Trenčíne
14:00 – 18:00 h.

Priateľské menu: grilovaná krkovička, grilovaný hermelín (so šunkou aj bez šunky) so zeleninovým šalátom a chlebom, buchty a koláče všetkých tvarov, farieb a chutí, káva, čaj z májových byliniek, prírodné nealko nápoje

Sprievodný program: člnkovanie v zátoke, tvorivé dielne pre deti i dospelých

Hrnček var (Návrat, o. z.)
Svätoplukova ulica, Prešov
11:00 – 17:00 h.

Menu: domáce špeciality z hrnčeka

Sprievodný program: pre odvážnych máme pripravenú výzvu „ako chutí inakosť“ a skupinové kráčadlo

Včelárov obed (Včelí kRaj, o. z.)
Vzdelávacia včelnica Včelí kRaj, Kokava nad Rimavicou
12:00 – podľa záujmu

Menu: dva druhy menu – jedno, ktoré vzniklo bez pomoci včiel, či iných opeľovačov – bude sa skladať iba z plodín opelených vetrom, prípadne samoopelených. Druhé menu, ktoré bude lákavejšie, pestrejšie a chutnejšie také, ktoré opelili včely, prípadne iné opeľovače.

Menu „s včelami“:
predjedlo: domáci jogurt s medom a peľom a medovou sušienkou
hlavné jedlo: grilovaný encián s medom a orechmi, cviklovo-mrkvový šalát s kozím syrom a medovo-horčicovým dresingom
dezert: medovo-levanduľové koláčiky
nápoj: medovo-citrónová limonáda, ľadové čaje s medom

Menu „bez včiel“:
predjedlo: ovsené vločky s orechmi
hlavné jedlo: varená pšenica s ražou
nápoj: pramenistá voda

Sprievodný program: medobranie (ukážka vytáčania medu), prednáška o význame opeľovačov, presklený úľ (kto býva v úli a aké má úlohy), včelí kvíz

Vstúpte do sveta chutí (Vstúpte, o. z.)
Park na Kláštornom námestí, centrum Malaciek
9:00 – 13:00

Menu: vegánske špeciality, sladké dobroty (muffiny, koláčiky a i.), šošovicová pomazánka, voňavý čajík

Sprievodný program: tvorivé dielničky na tému jedla

ZOMOS Restaurant Vinodol (ZOMOS, o. z.)
Vinodol – Areál ZOMOS, Hlavná 249, Vinodol (stred obce)
14:00 – podľa záujmu

Menu: samosprávne bryndzové halušky, pagáče a slané dobroty, protikorupčný guláš, maďarsko-slovenský držkový paprikáš priateľstva, východniarske prekvapenie, paprčový perkelt, ponuka čerstvých, údených a nakladaných kozích syrov od našej členky, majiteľky Kozej farmy v Hrušove, lokše plnené všetkým možným

Sprievodný program: debatné krúžky vo vyhradenom priestore o riešeniach konkrétnych problémov v obciach členov, samosprávna poradňa pre hostí a priateľov, ktorí majú problémy so svojou samosprávou.